คอร์สสอนทำอาหารไทยภูเก็ตโดยโทนี่ นำเสนอประสบการณ์การทำอาหารไทยแบบลงมือปฏิบัติจริงหลากหลายรูปแบบ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ครอบครัว คู่รัก และผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ต้องการเรียนรู้การทำอาหารไทยแท้ๆ ในภูเก็ต คอร์สส่วนใหญ่มีให้เลือกทั้งรอบเช้าและรอบบ่าย โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง รวมทั้งการเยี่ยมชมตลาดสด การแนะนำวัตถุดิบ การลงมือทำอาหาร และการชิมอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำอาหารไทยแท้ๆ 3-5 เมนูต่อคอร์ส โดยใช้สมุนไพร เครื่องเทศ เครื่องแกง และวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เมนูยอดนิยม ได้แก่ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน แกงมัสมั่น แกงพะแนง ส้มตำ ปอเปี๊ยะ ข้าวผัด ข้าวเหนียวมะม่วง และกะทิ คอร์สเน้นการสอนทีละขั้นตอน ทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนสามารถเตรียมและปรุงอาหารของตนเองได้ด้วยตนเอง แทนที่จะเพียงแค่ดูการสาธิต

ทางโรงเรียนมีทั้งคอร์สทัวร์ตลาดและคอร์สทำอาหารแบบเร่งรัด โปรแกรมทัวร์ตลาดประกอบด้วยการเดินชมตลาดสดท้องถิ่นของภูเก็ตพร้อมไกด์นำทาง ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผัก สมุนไพร เครื่องเทศ กะทิ ส่วนผสมเครื่องแกง อาหารทะเล และเทคนิคการปรุงรสต่างๆ ก่อนเริ่มเรียนทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วคลาสเรียนทัวร์ตลาดจะใช้เวลาประมาณ 3.5 ถึง 4 ชั่วโมง ส่วนคลาสเรียนที่ไม่ใช่ทัวร์ตลาดจะใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

คลาสเรียนหลายๆ คลาสยังรวมถึง:

* เครื่องดื่มและของว่างต้อนรับ

* หนังสือสูตรอาหารสำหรับนำกลับบ้าน

* เมนูอาหารมังสวิรัติและอาหารฮาลาลให้เลือก

* บริการรับส่งจากโรงแรมในบางพื้นที่ของภูเก็ต

* สภาพแวดล้อมการเรียนรู้แบบกลุ่มเล็ก

* ครูผู้สอนที่พูดภาษาอังกฤษได้

* สถานีทำอาหารส่วนตัวสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละท่าน

โรงเรียนสอนทำอาหารจะหมุนเวียนเมนูตลอดทั้งสัปดาห์ หมายความว่าผู้เข้าร่วมสามารถกลับมาเรียนในคลาสต่างๆ และเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ได้ทุกวัน โดยรวมแล้ว ประสบการณ์นี้เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารไทย การสำรวจตลาดท้องถิ่น และทักษะการทำอาหารเชิงปฏิบัติในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับทุกระดับทักษะ